ANTIPASTI DI TERRA
Gran tagliere Romagnolo di salumi con sott’oli, gnocco fritto, pecorino e crostini € 16.00
Petto d’anatra,topinambur,salsa ai porcini e foie gras ai lamponi € 14.00
Tartare di Fassona piemontese con radicchio marinato e maionese di aringa € 12.00
Polenta soffiata con finferli e taleggio € 9.00
Sformatino di carciofi con fonduta di parmigiano, carciofi fritti e balsamico € 10.00
PRIMI AL MATTARELLO
Tagliatelle al ragù € 7.00
Cappelletti al ragù/tartufo € 9.00/€15.00
Cappelletti al limone,prosciutto di Parma e pinoli € 11.00
Ravioli ripieni di faraona con olive,capperi e pecorino € 12.00
Risotto alla zucca con crema di mandorle e cipolla bruciata € 10.00
Strozzapreti al ragù bianco di salame fresco € 12.00
Tagliolini con cavolo nero e parmigiano affumicato € 8.00
SECONDI DI TERRA
Filetto di maiale cotto a bassa temp. con puré di patate affumicate e broccoli € 13.00
Guancia di manzo brasata con polenta bianco perla € 16.00
Sella di cinghiale rosa con cavolo rosso e tartufo nero € 17.00
DALLA GRIGLIA:
Fiorentina (all’hg) € 4.00
Castrato € 14.00
Tagliata di manzo con rosmarino e sale di Cervia € 16.00
Costata di manza € 18.00
Grigliata mista di carne € 14.00
CONTORNI
Verdure alla griglia € 5.00
Patate al forno / fritte € 5.00
Insalata mista € 5.00
ANTIPASTI DI MARE
Antipasto misto mare Kolibrì € 15.00
Antipasto al vapore con olio e limone € 14.00
Insalatina di astice con finocchio e pompelmo € 16.00
Gratinato misto mare € 18.00
Polpo grigliato con zucca, burrata e bacon € 13.00
Spigola al vapore con spinaci, pesto di olive e capperi, riduzione di crostacei € 14.00
Degustazione di antipasti freddi e caldi (min.2 pers) € 30.00 (a persona)
I NOSTRI CRUDI DI MARE
Gran plateau di pesci e crostacei con burro montato e pane tostato € 28.00
Tartare di pescato del giorno € 12.00
Carpaccio di gamberi rossi alla pizzaiola € 14.00
Degustazione di crudo Kolibrì a discrezione dello Chef (4 assaggi) € 24.00
PRIMI DI PESCE
Spaghetti pastificio Mancini allo scoglio € 20.00
Spaghetti pastificio Mancini allo scoglio (porzione ridotta) € 14.00
Tagliolini alle vongole con pomodoro grigliato e aglio nero € 14.00
Risotto alla marinara € 12.00
Ravioli ripieni con coda di rospo alla vellutata di gamberi € 15.00
Passatelli in brodo di lumachine di mare € 13.00
Spaghetti pastificio Mancini A.O.P. con granchio reale (King Crab) € 22.00
SECONDI DI PESCE
Crostacei e molluschi alla catalana (su prenotazione,min 2 pers) € 38.00
Fritto di gamberi e calamari con verdure e cipolla Tropea € 15.00
Spiedini misti alla griglia (a seconda del mercato) € 15.00
Ombrina con carciofi, yougurt affumicato e olio alla cenere € 18.00
Baccalà cotto a bassa temp. con cavolfiore e tartufo nero € 18.00
Grigliata mista dell’Adriatico € 20.00
Pescato del giorno, griglia, forno o sale (all’hg) € 4.00